Le temps du petit déj’ # Le brunch de Noël

Le petit déjeuner / brunch de Noël est mon préféré de l’année. Mais je vous avoue que le brunch a du mal à s’imposer dans la tradition de familiale face au grand repas de midi du 25 décembre. Moi j’ai plutôt envie de traîner en pyj et de manger un gros Panettone et une salade fraîcheur, alors que mes grands-mères tirées à quatre épingles attendent plutôt la dinde aux marrons.

Qu’à cela ne tienne, on a organisé un petit brunch de Noël avec des copains! Et on s’est régalés!

Au menu : L’incontournable Panettone pour moi, que j’achète tous les ans pour le matin de Noël.

Puis des brochettes de Saint-Jacques au bacon accompagnées d’un avocado toast.

Et enfin pour ceux qui ont encore faim, un Brillat-Savarin à la truffe !

Et on boit quoi? Et bien du thé de Noël et puis pour la suite, je dirai champagne ! C’est Noël non?

J’aime les tables de Noël chics mais simples. J’ai une passion pour les serviettes en papier à jolis motifs, et souvent je pars de celles que j’ai trouvée par hasard pour faire ma déco. J’ai trouvé ces bleues chez Sostrene grene et elles m’ont donné l’envie d’un thème un peu glacé. Une belle nappe blanche, c’est ce que je préfère, les serviettes en set de table, de la jolie vaisselle vintage dans les couleurs, quelques étoiles argentées saupoudrées et le tour est joué.

Pour le centre de table j’ai utilisé des verres Nutella, figurez-vous qu’ils ont une forme parfaite pour faire des petites cloches. J’ai créé un petit décor en dessous à l’aide de petits éléments trouvés chez Sostrene Grene et à côté j’ai placé ce petit ours blanc from Maisons du monde que j’aime beaucoup.

Je ne suis pas une grande fan de Thé de Noël, je les trouve souvent très écœurants. Alors si vous êtes comme moi jetez-vous sur le Christmas Pudding de Mariages Frères, épicé comme il faut, mais très subtil. Je l’adore !

Le traditionnel Panettone que je vais toujours chercher chez un traiteur italien. Il y en a plusieurs sortes et mon préféré est définitivement celui avec les amandes et ce croquant sucré sur le dessus! A l’intérieur, c’est un panettone classique aux raisins et à l’écorce d’oranges.

Je vous ai dit que j’étais amoureuse de mon fromager?

Pour le côté salé, nous voulions quelque chose de festif mais léger. Nous avons pensé aux brochettes de Saints-Jacques au lard.

Il suffit d’entourer la noix de Saint-Jacques d’une tranche (ou demi tranche suivant la taille) de lard fumé, puis les piquer sur une brochette et les cuire quelques minutes au four à feu vif.

Pour l’avocado toast il vous faut une boule de campagne, deux beaux avocats mûrs (pour 4 pers) de l’huile d’olive, le jus d’un citron, et des tomates cerises.

On écrase les avocats, on mélange avec une préparation de jus de citron et d’huile d’olive et on sale. On toaste le pain puis on dresse la purée d’avocats sur les toasts en ajoutant quelques rondelles de tomates cerises.

Pour une fois je n’ai pas prévu de desserts, vous reprendrez bien un peu de Panettone? Sinon, des clémentines feront l’affaire à mon avis!

Bon appétit!

Je ne repasserai pas par ici d’ici Noël alors je vous souhaite de très bonnes fêtes et de très bons moments passés ensemble! Profitez-en et chargez-vous en bonnes ondes positives !

Vous pourrez toujours me retrouver sur Instagram évidemment.

Je vous embrasse!